Impulsa Turismo manejo higiénico de alimentos
Es necesario el cuidado de manejo higiénico de alimentos en la zona Sur, ya que es una zona potencial para atraer el turismo, señaló Miguel Ángel Álvarez Terrones, jefe del Departamento de Capacitación y Regularización Turística.
El martes y ayer se otorgaron cursos al personal operativo y manejo de alimentos sobre recursos humanos y manejo integral de alimentos, a fin de garantizar las mejores condiciones de higiene y calidad en los alimentos que ofrecen los establecimientos al sector turístico.
Señaló que estos cursos se ofrecen en los municipios con mayor afluencia turística, como Tepoztlán, Tlayacapan, Cuernavaca y Jojutla: “Es necesario que todos los establecimientos turísticos hagan conciencia de que el turismo es una derrama económica importante y por lo tanto hay que tratar bien al visitante, pero no sólo en los destinos turísticos, sino la sociedad también debe ser amistosa y dar buenas referencias de los lugares a visitar y, sobre todo, qué comer”.
De esta forma, dijo Álvarez Terrones respecto a estos cursos que se otorgaron en un conocido restaurante de Jojutla, que acudieron alrededor de 40 trabajadores de hoteles, restaurantes y balnearios, donde en el caso del curso de Manejo Integral de Alimentos se habló de la higiene personal, compra de mercancía, preparación de alimentos, limpieza y desinfección, control de plagas y manejo de basura, agua potable, enfermedades y servicio de alimentos.
Por su parte, los representantes de cada establecimiento expresaron la necesidad de seguir capacitándose para ofrecer un servicio con calidad y disfrute para el turista.
